持ち帰り用「すしこ」 鯵ケ沢・山海荘などで販売 by 陸奥新報 - 陸奥新報

　漬物なのにサラダ感覚―。鯵ケ沢町の杉澤興業（杉澤廉晴社長）は、古くから西海岸を中心とした西北五地方に伝わる伝統食「すしこ」の持ち帰り用新商品を、つがる市の食品製造業・つがる女性加工（竹内きよゑ社長）と共同開発。杉澤興業が経営する同町のホテルグランメール山海荘と鯵ケ沢温泉水軍の宿で、１１日に販売を開始した。もちもちした歯応えで野菜の新鮮な食感やおいしさが味わえる。
　新商品の「すしこ」はもち米とキュウリ、キャベツ、赤シソの葉を材料にした発酵食品。古くからの伝統食でありながら、食べやすいよう発酵を抑え、ごはんも少なめにしてサラダ感覚としているのが特徴。
　「すしこ」は１００グラム入りで６５０円（税別）。
【写真説明】新商品の「すしこ」を披露する杉澤会長（左）とつがる女性加工の菊地千穂専務

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March 12, 2020 at 06:55AM
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