【シリコンバレー=佐藤浩実】エンドウ豆や大豆など植物由来のタンパク質で作る「植物肉」の需要拡大が続いている。新興の米ビヨンド・ミートが27日に発表した2019年の売上高は18年比3.4倍となった。環境対応の取り組みなどで企業を選別する「ESG投資」が広がり、気候変動に向き合う姿勢を示したい企業が需要のけん引役になりつつある。
ビヨンドは19年5月に植物肉の専業として初めて米ナスダック市場に上場し…
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February 28, 2020 at 09:40AM
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植物肉の雄、売上高3・4倍 「気候変動」ビヨンド押す - 日本経済新聞
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